Boulangerie artisanale Pâtisserie traditionnelle Snacking | Salon de thé à La Cavalerie, en Aveyron
Là où les traditions se perpétuent
Vous êtes habitant de La Cavalerie ou juste de passage dans l’Aveyron ?
Bienvenue au Fournil des Cardabelles*, boulangerie-pâtisserie artisanale dans l’Aveyron. Depuis l’ouverture de la première boulangerie en Août 2020 à La Cavalerie, l’équipe vous accueille dans un lieu chaleureux et authentique.
Chaque jour, Sophie et David transmettent leur passion de la boulangerie artisanale avec générosité.
Situé à la sortie 47 de l’autoroute A75 (dernière sortie gratuite avant le viaduc de Millau), le Fournil des Cardabelles est un lieu de rendez-vous pour les gourmands. Locaux et voyageurs s’y retrouvent pour profiter de saveurs authentiques et de bons produits. Poussez la porte et venez goûter… Chaque bouchée raconte une histoire de générosité, de partage, et de savoir faire artisanal.
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*La cardabelle : C’est la fleur reine des Causses, on la trouve sur les Causses arides, sur le plateau du Larzac, dans les Corbières et les Pyrénées Orientales.
Nos savoir-faire
Boulangerie
Le fournil des Cardabelles vous propose une gamme variée de produits artisanaux, allant de notre délicieux pain frais du jour à nos pâtisseries faites maison.
Snacking
Le fournil des Cardabelles vous propose une gamme variée de produits artisanaux, allant de notre délicieux pain frais du jour à nos pâtisseries faites maison.
Pâtisserie
Le fournil des Cardabelles vous propose une gamme variée de produits artisanaux, allant de notre délicieux pain frais du jour à nos pâtisseries faites maison.
Salon de thé
Le fournil des Cardabelles vous propose une gamme variée de produits artisanaux, allant de notre délicieux pain frais du jour à nos pâtisseries faites maison.
Notre équipe
Notre équipe est le cœur battant du fournil.
Sophie et David, les deux gérants, sont issus de lignées familiales de boulangers depuis plusieurs générations. Ils transmettent leur passion et leur exigence du goût à leur équipe, unis par la même volonté de vous faire plaisir et de régaler vos papilles.
Dans l’atelier, leurs artisans boulangers et pâtissiers sont à l’œuvre et mettent leur cœur et leur savoir-faire dans chacune de leurs créations. Au comptoir et en salle, leurs équipes sont à votre service, pour vous offrir une expérience chaleureuse.
Professionnels
Entreprise
Association
Collectivité
Club sportif
École
Livraison de pains (offerte)
Faites-vous livrer dans votre établissement via notre service de livraison dédié aux professionnels. Praticité et fraîcheur garanties ! Restaurateurs, établissements scolaires, lieux touristiques, ce service est pensé pour vous !
Snacking sur mesure
Offrez une touche gourmande et unique à vos événements professionnels avec notre service de snacking sur mesure, idéal pour agrémenter vos séminaires ou apéritifs dinatoires entre collègues.
Formules déjeuner pour vos équipes terrain (sur place : en intérieur ou terrasse)
Découvrez nos formules déjeuner conçues pour vos équipes terrain, alliant praticité et saveurs artisanales pour combler les pauses gourmandes de vos collaborateurs. Possibilité de créer un compte entreprise, avec une facture mensuelle unique.
Commandes spéciales
Miam...
Laissez-vous séduire par le Fournil des Cardabelles, boulangerie-pâtisserie artisanale dans l’Aveyron. Chaque baguette y est pétrie avec passion et chaque pâtisserie est préparée dans le respect des traditions.
Le choix va être cornélien (d’ailleurs, pourquoi choisir ?)
Faites-vous plaisir avec nos bons croissants.
Comblez vos petits creux avec nos délicieux sandwichs.
Profitez de nos salades fraîches.
Re-découvrez les sablés des Templiers.
Dégustez des croustades poire-chocolat ou aux fruits rouges.
Craquez pour nos croquants aux amandes et nos sablés au roquefort.
Un voyage gourmand en Aveyron
Et si vous voulez goûter les péchés mignons de Sophie et David…
Laissez-vous tenter par la fouace (gros pain en forme de couronne, parfumé d’eau de fleur d’oranger, légèrement sucré et beurré), les rissoles aux pruneaux ou aux figues (un vrai délice) ou encore la flaune, une pâtisserie très locale que Sophie aime appeler « le Cheesecake aveyronnais ». Une recette héritée du papa de David qui séduit de nombreux gourmands.
Amateur de tradition ou en quête de spécialités locales, notre boulangerie-pâtisserie saura combler vos envies gourmandes.
L’amour du bon produit va de pair avec le respect des personnes, des savoir-faire et de la nature.
Notre engagement RSE
Local
Artisanal
Authentique
Responsable
Des ingrédients sourcés localement
Nos farines proviennent de fournisseurs locaux, sélectionnés pour leur savoir-faire et la qualité de leurs céréales. Moins de transport, plus de traçabilité, et un soutien concret à l’agriculture de notre région.
Des viennoiseries de qualité
Toutes nos viennoiseries sont réalisées avec du beurre AOP et de la farine Label Rouge, gage d’un haut niveau d’exigence en matière de goût et de méthode de production.
Un ancrage local fort
Nous collaborons avec des acteurs locaux — artisans, producteurs, entreprises — pour faire vivre un écosystème solidaire. Nous privilégions l’emploi local et transmettons nos savoir-faire au sein d’une équipe passionnée.
Ils nous font confiance !
